Ingredientes:

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Salsinha picada.
Azeitonas pretas sem caroço.
8 bifes de coxão duro.
Sal.
100 g de bacon em fatias.
2 cenouras picadas.
Azeite.

Molho ao Sugo. Modo de Fazer:
1. Numa tigela, misture o queijo parmesão, a salsinha picada e azeitonas pretas sem caroço.
2. Tempere os bifes com sal, arrume sobre cada um deles 1 fatia de bacon, um pouco de cenoura e 1 colher da mistura de queijo. Enrole e prenda com um palito.
3. Despeje azeite numa panela e refogue levemente as braciolas. Uma vez douradas, acrescente o Molho ao Sugo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.