Ingredientes

2 kg de contrafilé
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho

Modo de preparo
Amarre a carne com um barbante para que fique no formato de um charuto.
Soque os dentes de alho com o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue a pimenta e o alho socado na carne. Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite. Frite a carne por 5 minutos de cada lado. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Dica
Se desejar, utilize no lugar do contrafilé o filé mignon